2022-02-21 21:51
Chateau Fleur Cardinale (花妃酒莊) 是位于法國波爾多Saint Emilion (圣埃美隆)一個可以讓人一品傾情的酒莊，也是葡萄酒評論家Robert Parker (羅伯特. 派克)口中“一個值得期待的莊園。”Chateau Fleur Cardinale 擁有相當悠久的歷史，可以追溯到1819年，當時的名字為Clos Bel-Air (貝萊爾酒莊)。后于20世紀70年代，被當時的酒莊莊主Obaissier (奧比斯爾) 改名為 “Fleur Cardinale” ， 以紀念家族逝世的賽馬 “Fleur” 和 “Cardinale” 。直到2001年，Dominique Decoster（多明尼克.德克斯特）夫婦邂逅了酒莊，熱愛大自然和餐桌擺設藝術的Decoster夫婦從此與酒莊結下了馀生之緣。正如Decoster先生所說的，收購酒莊源于他一個晚上突然之間的一個想法，而就這樣一個念頭譜寫了酒莊歷史新的篇章。
Chateau Fleur Cardinale的葡萄園位于Saint-Emilion產區東面的高坡上， 這片處于石灰巖高原上景色優美、風土絕佳的葡萄園，與 “車庫酒的先驅” Chateau Valandraud（瓦蘭德羅酒莊）的葡萄園相鄰。葡萄園總面積約24公頃，主要種植了約75% Merlot(梅洛)，20% Cabernet Franc (品麗珠)和5%Cabernet Sauvignon (赤霞珠)。Decoster夫婦接手酒莊后，為了讓酒莊更好的發展，他們依舊讓酒莊的元老管理團隊守護和管理著酒莊，并對酒莊進行全面維護和更新。同時邀請了Chateau Valandraud 的園主 “車庫酒的教父” Jean-Luc Thunevin (讓.呂克. 圖內文)作為釀酒指導。擁有得天獨厚的風土，加上人和的因素，酒莊迅速崛起，2006年在Saint-Emilion列級莊奪得一席之地。
值得一提的是，Decoster夫婦及加入酒莊管理團隊的下一代接班人，都很注重環境的保護，從2018年開始，酒莊鼓勵消費者給予葡萄酒的木箱第二次生命，因此他們在每個箱子的底部印刷著資訊，例如如何制作鳥窩的設計方案，而且每一年的創意都不一樣，新穎而環保。2020年3月，酒莊還參與了 “Reforest Action” 計劃，喚起人們對世界森林的保護意識，因此酒莊承諾從2019年開始，酒莊每售出一箱葡萄酒就種植一棵樹。筆者對酒莊的初見是一個資深酒友的推薦，筆者品嘗了2014年的Chateau Fleur Cardinale正牌酒，一品真的驚艷，深邃的酒色，帶著厚重復雜而又精致的香草、巧克力和白松露的香氣，也散發著淡淡的紫羅蘭花香，入口酸度適中，絲絨般的單寧，又富有層次感，余味悠長，如同偶遇一個柔和、閱歷豐富而又充滿魅力的女性。為了進一步對酒莊的認知，在較早前舉辦了Chateau Fleur Cardinale 2013、2014、2015、2016及2018年款的品鑒會，總體而言，除了2018年款的口感新鮮度極高，醒酒2個小時入口的酸度和單寧依然較強，其他的年份的表現都還是非常優秀，的確是一個值得期待的酒莊。
